鸡蛋对儿童的记忆力有一定的帮助作用，其含有的优质蛋白、胆碱、卵磷脂、维生素B12以及硒等成分，均可能促进大脑功能发育。但需注意合理摄入并搭配均衡饮食，避免过量。
1、优质蛋白
鸡蛋中的蛋白质含有人体必需的氨基酸，其中酪氨酸和色氨酸是合成神经递质的重要原料。充足的蛋白质摄入有助于维持神经元结构和功能，间接支持记忆形成和信息传递。
2、胆碱
鸡蛋黄富含胆碱，这种营养素是合成乙酰胆碱的必需物质。乙酰胆碱作为神经递质，对大脑海马区的记忆存储功能有直接影响，儿童适量补充可能提升短期记忆能力。
3、卵磷脂
卵磷脂中的磷脂酰胆碱成分是神经细胞膜的重要组成部分，可帮助维持细胞膜流动性，促进神经突触间的信号传递效率，从而改善信息处理速度。
4、维生素B12
鸡蛋中含有的维生素B12参与神经髓鞘的形成过程，对保护神经纤维的完整性具有重要作用。缺乏该维生素可能导致注意力不集中等认知问题。
5、硒元素
作为抗氧化剂，硒能减少自由基对脑细胞的损伤。鸡蛋中的硒元素有助于维持神经细胞的氧化平衡，为记忆功能提供保护性支持。
建议每周给儿童食用3-4个鸡蛋，避免生食以确保营养吸收。对鸡蛋过敏者需遵医嘱调整饮食。记忆力的提升还需结合充足睡眠、适度脑力训练等综合干预，若出现明显认知障碍应及时就医评估。