甲状腺癌患者的饮食需根据病情及治疗阶段进行调整，通常需注意低碘饮食、保证营养均衡、避免刺激性食物等。饮食管理有助于身体恢复，并减少对病情的不良影响。
1、低碘饮食
部分甲状腺癌患者术后需进行放射性碘治疗，治疗期间需限制碘摄入。应避免食用海带、紫菜、海鱼等高碘食物，减少加碘盐的使用。但治疗结束后是否继续低碘饮食需遵医嘱，避免长期过度限制影响甲状腺功能。
2、高蛋白食物
手术或放化疗后需加强营养支持，可适量摄入鸡肉、鱼肉、豆制品、牛奶等优质蛋白。蛋白质有助于组织修复，改善免疫功能，但合并肾功能异常者需控制摄入量。
3、新鲜蔬果
每日摄入300-500g新鲜蔬菜和200-350g水果，补充维生素C、维生素E及膳食纤维。如西兰花、蓝莓、苹果等富含抗氧化物质，有助于减少自由基损伤，但食用前需充分清洗避免农药残留。
4、避免刺激性食物
忌食辛辣调料、酒精、浓咖啡等，这类食物可能刺激消化道黏膜，加重治疗引起的恶心、呕吐等反应。术后患者还应避免过硬、过热食物，防止损伤手术部位。
5、适量补钙
甲状腺全切患者可能出现甲状旁腺功能暂时减退，需增加钙和维生素D的摄入。可食用奶酪、酸奶、芝麻等食物，必要时在医生指导下服用钙剂，同时定期监测血钙水平。
患者应根据具体治疗方案调整饮食，如接受靶向治疗时可能出现口腔溃疡，需选择软质、清淡食物。日常保持规律饮食，避免暴饮暴食，治疗后每3-6个月复查甲状腺功能，由营养科医生制定个性化膳食方案。