茭白对孕妇健康通常有一定益处，但需根据个人体质适量食用。茭白含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，适量摄入有助于补充孕期所需营养，但特殊情况下需谨慎。
茭白中膳食纤维含量较高，可促进肠道蠕动，预防孕期常见的便秘问题。其富含的维生素C和B族维生素有助于增强孕妇免疫力，维持神经系统正常功能。此外，茭白中的钾元素能帮助调节体内电解质平衡，对预防妊娠期水肿有一定辅助作用。但茭白性寒凉，中医认为体质虚寒的孕妇过量食用可能引起肠胃不适。
建议孕妇将茭白焯水后清炒或煮汤，每周食用2-3次，每次100-150克为宜。食用后如出现腹泻、腹痛等不适症状应立即停止进食。对于患有妊娠糖尿病者，需注意茭白含有一定糖分，应控制摄入量。孕期饮食应保持多样化，可将茭白与胡萝卜、瘦肉等搭配食用，以达到营养均衡。