接骨木是否能改善贫血需根据具体类型判断，通常不能一概而论。接骨木含有铁元素和维生素C，可能对部分缺铁性贫血患者有一定辅助作用，但其效果有限，无法替代正规治疗。
接骨木果实富含维生素C，能够促进食物中铁元素的吸收，对于因铁摄入不足或吸收障碍引起的缺铁性贫血可能有一定帮助。但贫血类型复杂，例如巨幼细胞性贫血需补充叶酸和维生素B12，再生障碍性贫血需免疫调节治疗，这些情况下接骨木并不能改善病情。此外，接骨木中的铁含量并不突出，每100克仅含约1.6毫克铁，远低于动物肝脏（约23毫克/100克）等补铁食物。
建议贫血患者先进行血常规、血清铁蛋白等检查明确病因。确诊为缺铁性贫血者，应在医生指导下使用琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊等铁剂，并搭配富含血红素铁的食物。若长期依赖接骨木等食补方式，可能延误重度贫血患者的输血或药物治疗时机。