芥菜通常有助于辅助减肥，但效果因人而异。其低热量、高纤维的特性可以帮助减少热量摄入并促进肠道蠕动，但减肥需要结合饮食控制和运动。
芥菜本身热量较低，每100克可食用部分大约含20千卡。膳食纤维含量较高，能够增加饱腹感并延缓胃排空时间，从而减少其他高热量食物的摄入量。此外，芥菜富含维生素C和钾元素，有助于维持身体正常代谢功能，对改善消化有一定帮助。
想要通过饮食辅助减肥，建议保持营养均衡，避免长期单一摄入某种食物。日常可适当食用芥菜、菠菜等高纤维蔬菜，同时配合全谷物、优质蛋白等食物。若体重长期无明显变化或存在代谢异常，建议咨询营养科医生制定个性化方案。