菊苣作为一种药食同源的植物，其功效主要集中在辅助调理方面，但目前尚无充分临床证据证实能直接治疗肾脏疾病。菊苣的膳食纤维和菊苣酸等成分可能通过调节代谢对肾功能产生间接影响，但需注意其钾含量较高可能加重肾脏负担的特殊情况。
1、辅助代谢调节
菊苣含有菊苣多糖等活性成分，在动物实验中显示可调节尿酸代谢，可能对高尿酸血症引起的肾损伤具有辅助改善作用。但其在人体内的作用机制仍需更多临床研究验证，不宜作为主要治疗手段。
2、抗氧化支持
菊苣中的绿原酸等抗氧化物质能帮助清除自由基，理论上可减轻氧化应激对肾小管细胞的损伤。但这种抗氧化作用尚未在肾脏疾病患者群体中得到有效证实，不能替代规范的肾脏保护治疗。
3、膳食纤维作用
菊苣富含的可溶性膳食纤维可能通过调节肠道菌群，减少尿毒症毒素的产生。但这种间接作用需要配合低蛋白饮食等综合管理措施才能发挥作用，单独食用效果有限。
需要特别注意的是，慢性肾脏病患者食用菊苣存在风险：中晚期肾病患者（GFR小于30ml/min）可能出现高钾血症，而每100克菊苣含钾约400mg，可能加重电解质紊乱。建议肾病患者在营养师指导下控制摄入量，且不宜将菊苣浸泡或榨汁浓缩食用。目前临床治疗肾脏疾病仍以控制血压、血糖、蛋白尿等规范治疗为主，任何食疗都应作为辅助手段在医生监督下进行。