咖啡对提升免疫力可能有一定益处，但并不能直接增强免疫力。其作用主要体现在部分成分对免疫相关机制的潜在影响，同时需注意适量饮用。
咖啡中含有抗氧化剂如绿原酸，这些物质有助于中和体内自由基，减少氧化应激反应对免疫细胞的损伤。研究显示每日摄入适量咖啡可能降低慢性炎症水平，而慢性炎症过度活跃会削弱免疫系统功能。需注意的是，这些抗氧化物质的生物利用度受烘焙程度、冲泡方式等因素影响。
咖啡因可能通过刺激中枢神经系统间接影响免疫力。短期适量摄入可提高警觉性，帮助缓解疲劳状态，但过量摄入会干扰睡眠周期。深度睡眠阶段是免疫细胞修复和再生的关键时期，连续睡眠不足6小时可使免疫球蛋白生成减少30%。建议每日咖啡因摄入量控制在400毫克以内，约相当于3-4杯（每杯200ml）现煮咖啡。
长期过量饮用可能产生负面作用。咖啡因的半衰期为4-6小时，下午三点后饮用可能影响22%人群的入睡时间。同时，咖啡因会竞争性抑制铁、钙等微量元素的吸收，这些营养素缺乏可能降低淋巴细胞活性。建议饮用时搭配富含维生素C的食物，如柑橘类水果，以促进铁吸收。
保持免疫系统健康的关键在于均衡饮食和规律作息。若存在基础疾病或正在服用免疫调节药物，饮用咖啡前应咨询医师。日常可搭配适量运动，每周150分钟中等强度锻炼可使免疫细胞活性提升27%。