空心菜对改善贫血有一定的辅助作用，但无法替代药物治疗。贫血患者通常需要根据具体病因进行针对性治疗，严重时应及时就医。
空心菜含有一定量的铁元素和叶酸，这两种营养素对红细胞的生成有重要作用。每100克空心菜约含2.3毫克铁元素，同时含有20微克左右的叶酸，这对缺铁性贫血患者可能起到辅助改善效果。但植物性食物中的非血红素铁吸收率仅有2%-20%，远低于动物性食物中血红素铁15%-35%的吸收率。
从贫血类型来看，维生素B12缺乏导致的巨幼细胞性贫血，空心菜并不能提供有效帮助。对于地中海贫血等遗传性贫血，食疗作用更是微乎其微。即便针对缺铁性贫血，单纯依靠空心菜补充，一个60公斤体重的成年人每天需要食用至少500克才能满足铁元素需求，这在日常饮食中难以实现。
建议贫血患者保持均衡膳食，可适当搭配牛肉、猪肝等血红素铁含量高的食物。若出现头晕、乏力等贫血症状持续加重，应及时进行血常规、铁代谢检测等检查。确诊为缺铁性贫血的患者，通常需要在医生指导下使用右旋糖酐铁、琥珀酸亚铁等铁剂治疗，同时配合维生素C促进铁吸收。