糖尿病患者在选择米类时，建议优先考虑升糖指数较低、膳食纤维含量较高的品种。一般对糖尿病患者较为友好的米包括糙米、黑米、燕麦米等，但需注意控制摄入量。
1、糙米
糙米保留了米糠层和胚芽，含有丰富的膳食纤维、B族维生素及矿物质。其膳食纤维能延缓碳水化合物的消化吸收速度，减少餐后血糖的剧烈波动。相较于精白米，糙米的升糖指数约低20-30%，更适合糖尿病患者作为主食的选择之一。
2、黑米
黑米富含花青素、锌、铁等抗氧化成分和矿物质，属于全谷物类。其外层种皮含有较多膳食纤维，消化速度较慢，有助于维持血糖稳定。研究显示，黑米中的活性成分可能通过改善胰岛素敏感性辅助控制血糖。
3、燕麦米
燕麦米含有β-葡聚糖等水溶性膳食纤维，能在胃肠道形成黏性溶液，延缓葡萄糖的吸收速度。其升糖指数约为55（白米为83），属于低升糖食物。适量食用可帮助调节餐后血糖，同时有助于改善血脂代谢异常。
日常饮食中需注意将全谷物米与精白米按比例搭配，建议全谷物占比达1/3以上。每次主食摄入量控制在100-150克（生重），并搭配足量绿叶蔬菜和优质蛋白质。患者应定期监测血糖变化，根据个体情况在营养师指导下调整饮食方案，避免因过度限制碳水化合物导致营养失衡。