芝麻菜作为常见的绿叶蔬菜，一般具有抗氧化、促进消化、增强免疫力、改善皮肤健康、辅助补钙等营养作用。适量食用可为人体补充多种营养素，但需注意其不能替代药物治疗疾病。
1、抗氧化
芝麻菜含有维生素C、维生素E等抗氧化成分，有助于清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤，从而辅助降低慢性疾病风险。日常搭配其他蔬菜食用效果更佳。
2、促进消化
其膳食纤维含量较高，能促进肠道蠕动，帮助改善功能性便秘。对于消化不良的人群，可将芝麻菜焯水后搭配粗粮食用。
3、增强免疫力
含有的维生素A、维生素C等成分能促进免疫细胞活性，维持皮肤和黏膜屏障功能。建议与富含蛋白质的食物搭配，如豆制品、鱼类等。
4、改善皮肤健康
含有的铁、锌等矿物质参与皮肤细胞代谢，维生素K有助于改善皮下微循环。长期适量摄入对皮肤干燥、暗沉有一定改善作用。
5、辅助补钙
每100克芝麻菜约含钙160毫克，且草酸含量较低，钙质相对易吸收。乳糖不耐受人群可将其作为补钙的辅助来源，但需配合维生素D摄入。
需要注意的是，芝麻菜属于普通食材，不能治疗任何疾病。若存在明确的营养不良症状或慢性疾病，应及时就诊，在医生指导下进行饮食调整或药物治疗。日常食用建议控制每日摄入量在100-200克，避免过量引发胃肠不适。