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鲍鱼果营养功效有哪些?

徐信群 普内科 主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

鲍鱼果作为常见的坚果类食物,其营养功效主要包括补充能量、抗氧化、促进大脑发育、改善便秘以及增强免疫力等。适量食用可为身体提供多种有益成分,但需注意控制摄入量。

1、补充能量

鲍鱼果富含优质脂肪和蛋白质,其中单不饱和脂肪酸占比超过60%。每100克果仁约含670千卡热量,能快速为机体活动供能,特别适合体力消耗较大的人群作为能量补充来源。

2、抗氧化作用

丰富的维生素E含量是其突出特点,每百克含维生素E约25毫克。这种脂溶性维生素能清除自由基,保护细胞膜完整性,减缓皮肤老化进程。研究表明每日食用30克坚果可提升血液中α-生育酚浓度。

3、促进大脑发育

含有的ω-3和ω-6脂肪酸比例适宜,特别是亚油酸含量较高。这些脂肪酸是神经细胞膜重要构成成分,对儿童神经系统发育和成人认知功能维护具有积极作用。

4、改善便秘

膳食纤维含量达8.2克/100克,其中不可溶性纤维占70%以上。这类纤维能增加粪便体积,刺激肠道蠕动,结合其含有的天然油脂成分,可起到润肠通便的效果。

5、增强免疫力

含有硒、锌等微量元素,尤其是硒元素含量较为突出。硒作为谷胱甘肽过氧化物酶的核心成分,能增强淋巴细胞活性,帮助提高机体抗病毒能力。

需注意鲍鱼果脂肪含量高达68%,每日建议食用量控制在10-15克为宜。食用时建议选择原味产品,避免盐焗或糖渍加工品。储存不当易产生黄曲霉毒素,若发现果仁变色、发苦应立即丢弃。对坚果过敏者及消化功能较弱者应谨慎食用,出现皮疹、腹泻等不适需及时就医。

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