孕妇适量食用海参可以补充优质蛋白、DHA等营养素，但需注意控制摄入量、确保质量安全以及警惕过敏反应。具体注意事项需结合个人体质和医生建议进行调整。
1、控制摄入量
海参富含碘元素及蛋白质，过量摄入可能增加甲状腺功能异常或肾脏代谢负担的风险。建议每周食用不超过2次，每次不超过1只（干品约10克）。若孕妇存在甲亢、肾功能不全等基础疾病，应遵医嘱调整摄入量，避免加重病情。
2、确保质量安全
需选择正规渠道的刺参、辽参等优质品种，避免选购重金属超标的养殖海参。烹饪前需经过48小时以上的纯净水泡发，彻底去除内脏和沙嘴。建议采用炖煮方式烹饪30分钟以上，避免凉拌或即食做法，防止细菌污染引发胃肠道不适。
3、警惕过敏反应
首次食用应先试吃5克左右，观察24小时内是否出现皮肤瘙痒、嘴唇肿胀或腹泻等过敏症状。既往有海鲜过敏史或湿疹体质的孕妇应避免食用。食用后出现胎动异常增多或宫缩频繁等情况时，需立即停止食用并就医检查。
孕妇在孕早期（12周前）及孕晚期（36周后）应谨慎食用海参，因此阶段胎儿发育敏感，建议提前咨询产科医生。日常饮食应注意营养均衡，可将海参与瘦肉、蔬菜搭配食用，避免与葡萄、柿子等鞣酸含量高的食物同食影响蛋白质吸收。出现任何不适症状应及时就医排查原因。