桑葚属于药食同源的食物，适量食用通常不会引起上火，但过量摄入可能导致体内燥热，出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等不适症状。具体表现因人而异，可能与个人体质和食用量有关。
1、口干舌燥
桑葚含有较多糖分和有机酸，过量食用可能刺激口腔黏膜，导致唾液分泌减少，出现口腔干燥、口渴等反应。此时可适量饮用温水缓解。
2、咽喉肿痛
中医认为过量食用温热性食物可能使虚火上炎，出现咽喉红肿、疼痛或异物感等症状。建议减少摄入量，并避免同时食用辛辣食物。
3、便秘
桑葚中鞣酸成分具有收敛作用，过量摄入可能减缓肠道蠕动。对于本身存在阴虚火旺体质的人群，可能出现大便干结、排便困难等情况。
4、口腔溃疡
湿热体质者过量食用后，可能因体内积热导致口腔黏膜破损，形成溃疡面，常伴有局部灼痛感，需注意保持口腔清洁。
5、皮肤问题
少数体质敏感者可能出现皮肤瘙痒、红疹等反应，可能与体内湿热蕴结有关，需与食物过敏反应进行鉴别。
日常建议每日食用新鲜桑葚不超过20颗，干制品控制在30克以内。食用后出现明显不适且持续不缓解时，应及时到中医科就诊。湿热体质人群可搭配菊花、金银花等清热食材，但不宜自行服用清热药物，避免损伤脾胃功能。