关节炎患者饮食需注意营养均衡，避免加重炎症或影响关节健康。日常应控制热量、增加蛋白质、补充钙质、避免高脂肪及保持水分摄入，具体注意事项如下：
1、控制热量摄入
肥胖会加重关节负担，建议选择全谷物、新鲜蔬菜等低热量食物。合理分配三餐热量，避免暴饮暴食，通过控制体重减轻膝关节和髋关节的负荷。例如可将精制米面替换为糙米、燕麦等粗粮。
2、增加优质蛋白
适量摄入鱼肉、豆制品、脱脂牛奶等食物，有助于修复受损软骨组织。蛋白质摄入量建议每日每公斤体重0.8-1克，痛风性关节炎患者需注意选择低嘌呤的豆腐、鸡蛋等蛋白来源。
3、补充钙和维生素D
每日饮用300ml低脂奶，搭配芝麻、虾皮等富钙食物。维生素D可通过晒太阳或食用深海鱼获取，必要时在医生指导下服用钙尔奇D等补充剂，预防骨质疏松导致的关节病变。
4、避免高脂肪饮食
减少油炸食品、肥肉、动物内脏摄入，这些食物中的饱和脂肪酸可能促进炎症反应。建议改用橄榄油烹调，每周食用坚果不超过50克。特别是痛风患者需严格限制高嘌呤食物。
5、保持水分摄入
每日饮水1500-2000ml，可饮用淡茶或天然椰子水。充足水分能维持关节滑液分泌，但肾功能异常者需遵医嘱调整饮水量。避免过量饮用咖啡、浓茶等利尿饮品。
关节炎患者需根据具体类型调整饮食，如痛风患者要低嘌呤饮食，类风湿关节炎需增加抗氧化食物。建议定期监测营养指标，在医师指导下配合药物治疗，同时保持适度关节活动，注意防寒保暖以延缓病情进展。