减肥期间吃米线需注意控制摄入量、搭配蛋白质和蔬菜、避免高热量配料等，合理调整饮食结构有助于控制热量摄入。具体注意事项如下：
1、控制摄入量
米线属于高碳水化合物主食，每100克煮熟的米线约含110-130千卡热量。建议单次食用量控制在100-150克（约半碗至一碗），并减少其他主食如米饭、面条的摄入。可将米线作为一餐中的碳水来源，搭配低热量配菜形成均衡饮食。
2、搭配蛋白质和蔬菜
建议在米线中添加鸡胸肉、虾仁、豆腐等优质蛋白质，以及菠菜、豆芽、木耳等高纤维蔬菜。例如，50克鸡胸肉约含55千卡热量，100克蔬菜仅含20-30千卡，这样既能增加饱腹感，又能补充必需营养素，使单餐热量控制在300-400千卡范围内。
3、避免高热量配料
花生碎（10克约60千卡）、辣椒油（10毫升约90千卡）、芝麻酱（15克约100千卡）等配料会显著增加热量。建议用香醋、小米椒、香菜等低热量调料调味，一份米线的调料热量最好不超过50千卡。同时避免选择油炸米线或浓汤底，清汤底的热量比骨汤底低约30%。
日常建议选择中午时段食用米线，搭配30分钟有氧运动帮助消耗热量。若连续食用需监测体重变化，如体重无明显下降，建议咨询营养师调整饮食方案。注意保持每日热量缺口在300-500千卡，配合规律运动才能达到健康减重效果。