大蒜对痛风患者的好处主要包括抗炎、促进尿酸排泄、抗氧化、调节代谢以及改善心血管健康等方面。适量食用大蒜有助于辅助改善病情，但需结合规范治疗。
1、抗炎
大蒜含有大蒜素等活性成分，能抑制环氧化酶和脂氧合酶的活性，减少前列腺素、白三烯等促炎介质的生成，有助于缓解痛风发作时的关节红肿热痛症状。研究表明，大蒜提取物对急性炎症模型具有抑制作用。
2、促进尿酸排泄
大蒜中含有的有机硫化合物可能通过调节肾脏尿酸盐转运蛋白的表达，如抑制URAT1重吸收尿酸，同时促进ABCG2等排泄蛋白的功能，从而增加尿酸排泄量。动物实验发现大蒜干预可降低高尿酸血症模型大鼠的血尿酸水平。
3、抗氧化
大蒜中的硒元素和多酚类物质具有清除自由基的作用，能减少尿酸结晶引发的氧化应激反应。体外实验显示大蒜提取物可显著降低黄嘌呤氧化酶活性，从而抑制尿酸生成过程中的氧化反应。
4、调节代谢
大蒜可通过调节AMPK信号通路改善胰岛素抵抗，辅助控制体重和血脂水平。这对伴有代谢综合征的痛风患者尤为重要，因为肥胖和高脂血症会加剧尿酸代谢异常。
5、改善心血管健康
大蒜具有降血压、改善血管内皮功能的作用，能降低痛风患者常见的心血管并发症风险。临床研究发现，长期食用大蒜可适度降低总胆固醇和低密度脂蛋白水平。
痛风患者每日建议食用2-3瓣生蒜为宜，烹饪时避免高温长时间加热以防活性成分流失。需注意大蒜不能替代降尿酸药物，急性发作期仍需要遵医嘱使用秋水仙碱、非甾体抗炎药等进行治疗。同时保持低嘌呤饮食，每日饮水量应达到2000毫升以上。