肝脏是人体重要的解毒器官，日常饮食中适量摄入十字花科蔬菜、富含维生素C的水果、富含谷胱甘肽的食物等，可能对辅助肝脏排毒有一定益处。但食物无法替代药物治疗，若有肝脏疾病应积极就医。
1、十字花科蔬菜
西兰花、卷心菜、羽衣甘蓝等十字花科蔬菜含有硫代葡萄糖苷，这类物质在体内代谢后可促进肝脏解毒酶的活性，帮助分解毒素。例如，萝卜硫素是西兰花中的活性成分，可增强肝脏对化学物质的代谢能力。但需注意此类蔬菜不宜过量生食，以免影响消化。
2、富含维生素C的水果
柑橘类水果、猕猴桃、蓝莓等富含维生素C，具有抗氧化作用，可减少自由基对肝细胞的损伤。例如，柠檬中的柠檬酸能促进胆汁分泌，辅助脂类物质代谢。建议每日摄入200-350克新鲜水果，但合并糖尿病者需控制摄入量。
3、富含谷胱甘肽的食物
菠菜、牛油果、核桃等食物含有谷胱甘肽前体物质。谷胱甘肽是肝脏重要的抗氧化剂，能中和药物代谢产生的自由基。研究显示，杏仁中的精氨酸有助于促进谷胱甘肽合成。但坚果类每日摄入量宜控制在10克左右，避免油脂摄入过量。
日常养护肝脏需注意膳食均衡，限制高脂高糖饮食，避免霉变食物。建议成年男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克。若出现皮肤黄染、右上腹隐痛等异常症状，应及时到消化内科就诊，通过肝功能检测、肝脏超声等检查明确情况，避免自行服用保肝药物掩盖病情。