海参作为营养丰富的海产品，具有一定的营养价值，但并不能直接抗癌。其含有的活性成分可能对健康有益，但无法替代正规的肿瘤治疗。
海参含有蛋白质、多糖、皂苷等成分，其中海参皂苷在实验室研究中显示出一定的抑制肿瘤细胞生长的潜力。但这些研究多基于细胞或动物实验，尚未在人体临床试验中得到充分验证。此外，海参中的酸性黏多糖可能通过调节免疫功能间接影响机体抗病能力，但这种作用属于辅助性的营养支持范畴。对于肿瘤患者而言，海参可作为高蛋白食物帮助改善营养状态，缓解治疗引起的虚弱症状，但无法达到杀灭癌细胞的效果。
肿瘤患者若想通过饮食辅助治疗，应在医生指导下保持膳食均衡，可适量食用海参、鱼类等高蛋白食物。但需注意避免盲目依赖某种单一食物，更不可擅自停用抗肿瘤药物。治疗方案应严格遵循肿瘤专科医生的指导，定期复查评估病情进展。