苦瓜一般对肝脏健康有一定益处，但需注意适量食用。其含有的活性成分可能辅助改善肝脏功能，但具体效果因人而异，不能替代正规治疗。
苦瓜含有苦瓜素、维生素C和多酚类抗氧化物质，这些成分可能通过促进胆汁分泌帮助消化脂肪，减轻肝脏代谢负担。部分研究表明其提取物具有潜在的保肝作用，可辅助降低转氨酶水平。但相关研究多基于动物实验，临床数据有限，实际效果尚需进一步验证。过量食用可能刺激胃肠道，尤其脾胃虚寒者可能出现腹泻，间接影响营养吸收而加重肝脏负担。
日常适量食用苦瓜可作为健康饮食的组成部分，建议每周食用2-3次，每次100-150克为宜。慢性肝病患者需保持均衡饮食，避免单纯依赖某种食物调理。正在服用降糖药物或抗凝药物者，食用前应咨询医师，因苦瓜可能增强药物作用导致低血糖或出血风险。若出现食欲减退、肝区疼痛等异常症状，应及时到消化内科就诊检查肝功能。