蓝莓对糖尿病患者的影响通常包括辅助控制血糖、改善胰岛素敏感性以及减少氧化应激等。但需注意适量食用，避免过量导致血糖波动。
1、辅助控制血糖
蓝莓含有丰富的膳食纤维，能够延缓胃肠道对葡萄糖的吸收速度，从而帮助稳定餐后血糖水平。其天然果糖含量相对较低，适量食用对血糖影响较小。
2、改善胰岛素敏感性
蓝莓中的花青素等抗氧化成分，可能通过抑制炎症反应和调节脂肪代谢来增强胰岛素受体的敏感性。研究表明，规律摄入蓝莓有助于改善Ⅱ型糖尿病患者的胰岛素抵抗状态。
3、减少氧化应激
糖尿病患者体内自由基水平较高，蓝莓富含的维生素C、维生素E和多酚类物质具有清除自由基的作用。这种抗氧化特性有助于减轻糖尿病引起的血管内皮损伤，对预防并发症有一定积极意义。
糖尿病患者每日建议食用量控制在50-80克为宜，约等于一小把新鲜蓝莓。食用时需计入每日总碳水化合物摄入量，避免与高糖食物同食。建议在两餐之间作为加餐食用，同时注意观察个体血糖变化。若合并糖尿病肾病等并发症，应在营养师指导下调整摄入量。