人参作为传统中药材，对肝脏健康可能具有一定的益处，通常与其抗氧化、促进解毒、调节免疫、改善代谢以及抗纤维化等作用相关。但需注意适量使用，具体效果因人而异。
1、抗氧化
人参中含有人参皂苷等活性成分，这些成分有助于清除体内自由基，减少氧化应激对肝细胞的损伤。氧化应激是导致肝细胞炎症和坏死的重要因素之一，适量补充可能辅助保护肝脏功能。
2、促进解毒
肝脏是人体主要的解毒器官，人参可能通过增强肝药酶活性，提升肝脏对毒素的代谢能力。研究表明，人参提取物可促进某些药物和毒物的转化，减轻肝脏负担。
3、调节免疫
人参具有免疫调节作用，可能通过平衡免疫细胞活性，减少自身免疫性肝病的炎症反应。例如，在慢性肝炎患者中，适量使用或可辅助改善免疫功能紊乱。
4、改善代谢
人参可能辅助调节脂质代谢，减少脂肪在肝脏中的堆积。动物实验显示，其成分可降低血清转氨酶水平，对非酒精性脂肪肝的改善有一定潜在作用。
5、抗纤维化
长期肝损伤易导致纤维化，人参皂苷可能通过抑制肝星状细胞活化，减缓胶原蛋白沉积。这在一定程度上或有助于延缓肝纤维化进程，但需进一步临床验证。
需注意，人参属于滋补类中药，肝火旺盛或急性肝炎患者不宜盲目服用。长期或过量使用可能加重肝脏代谢负担，甚至引发药物性肝损伤。建议在使用前咨询中医师或肝病科医生，结合个体体质和病情评估适用性。