桑葚对糖尿病患者一般可以适量食用，但需注意控制摄入量。桑葚含有膳食纤维、花青素等成分，但含糖量相对较高，过量可能影响血糖控制。
桑葚中的膳食纤维有助于延缓糖分吸收，减少餐后血糖波动。其含有的花青素等抗氧化物质可能对改善胰岛素抵抗有一定辅助作用。桑葚还含有维生素C和矿物质元素，可为糖尿病患者补充部分营养。
需注意桑葚的含糖量约为8%-12%，属于中等含糖水果。建议每次食用不超过20颗（约50克），且在两餐之间食用。食用后应监测血糖变化，若发现血糖明显升高需及时调整摄入量。对于血糖控制不稳定的患者，建议暂时避免食用。
糖尿病患者若选择食用桑葚，应在医生或营养师指导下将其纳入每日总热量计算。日常仍需以药物治疗和饮食控制为主，配合适量运动。注意保持规律血糖监测，出现异常波动应及时就医调整治疗方案。