桑葚作为一种营养丰富的水果，通常被认为对肝脏健康具有一定的辅助作用，主要包括抗氧化、促进消化、辅助抗炎、促进解毒以及调节血脂等方面。适量食用桑葚可能对肝脏功能产生积极影响，但需注意不可替代正规治疗。
1、抗氧化
桑葚含有花青素、维生素C等抗氧化成分，能够帮助中和自由基，减轻氧化应激对肝细胞的损伤。这种抗氧化作用可能有助于维持肝脏细胞的正常代谢功能，延缓肝脏老化。
2、促进消化
桑葚中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。良好的消化吸收可减轻肝脏代谢负担，间接维护肝脏健康，尤其对消化功能较弱的人群可能有一定帮助。
3、辅助抗炎
部分研究表明桑葚中的活性成分可能抑制炎症因子的释放，从而减轻肝脏炎症反应。这种抗炎作用对病毒性肝炎或脂肪肝等疾病可能起到辅助缓解效果。
4、促进解毒
桑葚含有的有机酸和矿物质可能促进肝脏解毒酶的活性，帮助代谢体内毒素。这种作用有助于支持肝脏的解毒功能，但具体作用机制仍需更多临床研究证实。
5、调节血脂
桑葚中的白藜芦醇等成分可能通过抑制胆固醇合成途径调节血脂水平。维持正常血脂有助于预防脂肪肝的发生，对肥胖相关性肝病具有一定辅助预防作用。
日常建议选择新鲜成熟的桑葚适量食用，避免过量引起胃肠不适。慢性肝病患者或肝功能异常者应遵医嘱规范治疗，不可依赖单一食物调理。若出现肝区疼痛、黄疸等症状，需及时就医进行肝功能检查和针对性治疗。