沙棘原浆作为一种天然饮品，通常被认为对肝脏具有一定的辅助保护作用。其功效主要来源于含有的维生素C、维生素E、黄酮类化合物等成分，可能通过抗氧化、抗炎、促进肝细胞修复等机制发挥作用。
1、抗氧化
沙棘原浆中的维生素C和维生素E具有较强的抗氧化能力，可帮助中和自由基，减轻氧化应激对肝细胞的损伤。动物实验表明，沙棘提取物能降低肝脏丙二醛水平，提升超氧化物歧化酶活性。
2、抗炎作用
黄酮类化合物如异鼠李素等成分可通过抑制NF-κB等炎症通路，降低肝脏炎症反应。临床研究显示，适量摄入沙棘制品有助于改善慢性肝病患者血清中的炎症指标。
3、促进肝细胞修复
含有的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸能参与细胞膜重建，促进受损肝细胞的修复再生。体外实验证实沙棘提取物可加速肝星状细胞凋亡，抑制纤维化进程。
4、改善脂质代谢
沙棘原浆中的植物甾醇和黄酮成分可调节胆固醇代谢，减轻非酒精性脂肪肝的脂质沉积。临床试验发现连续饮用12周可降低肝脏脂肪含量。
5、辅助解毒功能
含有的有机酸和氨基酸可能增强肝脏解毒酶活性，促进毒素代谢。但具体作用机制仍需更多临床研究证实。
需注意沙棘原浆作为食品不能替代药物治疗，肝病患者出现转氨酶升高或胆红素异常时，应及时就医。日常饮用建议控制在每日30-50ml，避免空腹服用，慢性肝病患者饮用前应咨询专科医师。