食物过敏后的自我救助方法主要包括停止进食、大量饮水、观察症状、催吐处理以及及时就医等。若症状严重或持续加重，需立即前往医院就诊。
1、停止进食
立即停止食用可疑致敏食物，避免过敏原继续摄入体内。常见易致敏食物包括海鲜、坚果、牛奶、鸡蛋等，过敏体质者需格外警惕。
2、大量饮水
饮用500-1000ml温开水，有助于稀释体内过敏原浓度，促进代谢排出。但需注意若出现呕吐、呼吸困难等症状时不宜强行饮水。
3、观察症状
轻度过敏可能表现为皮肤瘙痒、红斑或轻微腹痛；若出现喉头水肿、胸闷气促、血压下降等严重过敏反应，需立即舌下含服氯雷他定片等抗组胺药物，并拨打急救电话。
4、催吐处理
在意识清醒且发病1小时内，可用手指按压舌根诱发呕吐，排出胃内残留致敏食物。但儿童或昏迷患者禁止催吐，以防误吸窒息。
5、及时就医
出现过敏性休克时需立即肌注肾上腺素注射液，并采取吸氧、心电监护等急救措施。后续需在急诊科进行糖皮质激素静脉输液等系统治疗。
建议患者日常严格避免已知过敏食物，外出就餐时主动询问食材成分。可随身携带盐酸西替利嗪片等抗过敏药物，过敏高风险人群建议佩戴医疗警示手环。反复发生食物过敏者应至变态反应科进行血清IgE检测及皮肤点刺试验明确致敏原。