食物过敏症状的处理方法主要包括停止摄入过敏原、药物治疗、局部护理、及时就医以及日常预防。患者应根据症状的严重程度选择适宜的治疗方式，并遵医嘱进行干预。
1、停止摄入过敏原
立即停止食用可疑的致敏食物，避免过敏反应进一步加重。若出现口腔接触性过敏，可用清水漱口清除残留食物蛋白。
2、药物治疗
轻中度过敏者可遵医嘱服用抗组胺药物缓解症状，常用药物包括氯雷他定片、西替利嗪胶囊、地氯雷他定颗粒等。若伴有消化道症状，可联合使用蒙脱石散等胃肠黏膜保护剂。
3、局部护理
皮肤出现红斑或荨麻疹时，可局部涂抹炉甘石洗剂缓解瘙痒，或使用氢化可的松乳膏、丁酸氢化可的松乳膏等弱效激素药膏。需避免搔抓皮肤，防止继发感染。
4、及时就医
若出现喉头水肿、呼吸困难、血压下降等过敏性休克表现，需立即拨打急救电话。医护人员通常会给予肾上腺素注射液、地塞米松磷酸钠注射液等药物进行紧急救治。
5、日常预防
患者应明确过敏原并严格禁食相关食物，可进行食物日记记录饮食情况。外出就餐时需主动告知过敏史，建议随身携带抗过敏药物以备不时之需。
食物过敏患者切勿擅自使用偏方或加大药物剂量，特别是出现胸闷、吞咽困难等症状时需争分夺秒就医。日常饮食建议选择新鲜食材，加工食品需仔细阅读成分表，必要时在医生指导下进行规范化的脱敏治疗。