糖尿病患者是否能喝蜂蜜需要根据具体情况判断，通常不建议饮用，但在某些特殊情况下可适量使用。蜂蜜的主要成分为葡萄糖和果糖，可能对血糖控制产生较大影响。
1、血糖控制不佳
对于血糖未达标的患者，饮用蜂蜜容易导致血糖快速升高。蜂蜜的升糖指数约为58，属于中高升糖食物，单次摄入15g可使血糖上升2-3mmol/L，可能加重胰岛素抵抗。
2、日常血糖稳定
若患者空腹血糖持续低于6.1mmol/L且糖化血红蛋白低于7%，可在医生指导下每日摄入不超过5g。建议搭配膳食纤维食物延缓吸收，并在饮用后2小时监测血糖波动情况。
3、低血糖急救
当发生严重低血糖（＜3.9mmol/L）且无其他快速升糖食物时，可临时服用10-15g蜂蜜。需在15分钟后复测血糖，待恢复至正常范围后及时补充复合碳水化合物。
糖尿病患者日常应优先选择低升糖指数食物，如黄瓜、西红柿等蔬菜。若需调整饮食结构，建议在营养科医师指导下制定个体化食谱，定期监测血糖变化，避免自行食用可能影响血糖控制的食物。