糖尿病患者在吃米方面常见的误区通常包括完全不吃米饭、只选择白米不选糙米以及过量摄入等。合理控制摄入量和选择合适种类对血糖管理较为重要。
1、完全不吃米饭
有些糖尿病患者因担心升糖而完全戒掉米饭。这种做法可能造成碳水化合物摄入不足，导致能量供应失衡，甚至诱发低血糖反应。建议每天根据医生指导摄入适量主食，通常每餐可控制在50-100g熟米饭。
2、只吃白米不选糙米
白米经过精加工，膳食纤维和维生素B1含量较糙米减少90%。研究显示糙米的升糖指数（GI值）比白米低15-20点，更有利于血糖平稳。建议将糙米、黑米等全谷物与白米按1:2比例混合烹饪。
3、认为健康米种可过量食用
即便是糙米或杂粮米，过量摄入仍会使24小时血糖波动幅度超过正常值30%。临床数据显示，每增加50g米饭摄入，餐后2小时血糖可能上升1.5-2.8mmol/L。建议使用标准量杯测量，配合绿叶蔬菜和优质蛋白共同食用。
建议患者选择全谷物米类，每日主食摄入量控制在200-300g（生重），搭配餐后适量运动。定期监测空腹及餐后血糖，根据血糖变化在营养师指导下调整饮食方案。如出现持续高血糖或低血糖症状，应及时就医调整治疗方案。