香菜过敏的诊断方法主要包括过敏原检测、病史询问、症状观察以及食物激发试验等。具体需结合多种检查手段综合判断，并在医生指导下进行。
1、过敏原检测
皮肤点刺试验是常用的方法之一，将微量香菜提取液滴在皮肤表面，用针轻轻刺入观察是否出现红肿、瘙痒等反应。血清特异性IgE检测通过抽取血液分析体内针对香菜的IgE抗体水平，数值升高提示过敏可能。
2、病史询问
医生会详细询问患者进食香菜后出现皮疹、口唇肿胀、呼吸困难等过敏症状的发作时间、频率和严重程度，同时了解个人或家族过敏史，如对芹菜、胡萝卜等伞形科植物的交叉过敏情况。
3、食物激发试验
在医疗机构监护下，让患者逐步接触含微量香菜的食物，观察是否诱发过敏反应。该方法能直接验证过敏原，但存在风险，需配备急救设备。试验前需停用抗组胺药物至少3天，避免结果干扰。
若确诊香菜过敏，日常需严格避免食用香菜及含香菜成分的食品。急性发作时可遵医嘱使用氯雷他定片、西替利嗪胶囊等抗组胺药，严重过敏反应需立即注射肾上腺素笔。建议携带过敏识别卡，定期复查过敏原变化情况。