香菜过敏是否需要治疗，通常需要根据过敏反应的严重程度进行判断。多数情况下，轻微症状可自行缓解，但严重过敏反应需及时就医处理。
1、轻度过敏反应
若接触香菜后仅出现皮肤瘙痒、轻微红斑或局部皮疹，通常无需特殊治疗。建议立即停止接触香菜，并用清水清洗接触部位，多数症状可在数小时内自行消退。日常需注意避免再次食用或接触香菜及相关制品，防止过敏反复发生。
2、中度过敏反应
出现眼睑水肿、荨麻疹或消化道症状如恶心呕吐时，可在医生指导下使用氯雷他定片、西替利嗪滴剂等抗组胺药物缓解症状。伴有呼吸道不适如打喷嚏、鼻塞时，可遵医嘱配合使用布地奈德鼻喷雾剂等局部用药。
3、重度过敏反应
若发生喉头水肿、呼吸困难或血压下降等过敏性休克表现，应立即拨打急救电话。在等待救援期间需保持患者平卧位，清除口腔异物保持呼吸道通畅，有条件时可肌注肾上腺素注射液进行紧急救治。
日常应注意观察过敏症状的发展规律，必要时进行过敏原检测明确诊断。对已确诊香菜过敏者，建议随身携带抗过敏药物以备不时之需。若出现胸闷气促等严重症状，切勿拖延应立即前往急诊科就诊。