香菜过敏一般不会直接引起其他疾病，但可能引发过敏反应或与其他过敏原存在交叉反应。过敏反应的程度因人而异，及时识别和处理有助于避免症状加重。
香菜过敏属于食物过敏的一种，通常由免疫系统对香菜中的特定蛋白质产生异常反应导致。轻度过敏可能表现为皮肤瘙痒、红肿或胃肠道不适，严重时可出现呼吸困难、喉头水肿等全身性过敏反应。这些症状属于过敏反应的不同表现形式，并非其他独立疾病。但对于部分过敏体质人群，可能存在交叉过敏现象，例如对伞形科其他植物如芹菜、胡萝卜等也产生过敏反应。
日常若发现对香菜过敏，应避免再次接触或食用含有香菜的食物。出现轻微症状时可遵医嘱使用氯雷他定片、西替利嗪胶囊、地氯雷他定颗粒等抗组胺药物缓解。若出现严重过敏反应，需立即就医进行紧急处理。日常生活中建议记录饮食情况，定期进行过敏原检测以明确其他潜在致敏物，从而更有针对性地预防过敏发生。