香榧作为坚果类食物，通常含有不饱和脂肪酸、维生素E、膳食纤维、植物甾醇以及矿物质等营养成分，可能对肝脏健康起到辅助保护作用。但需注意，其效果有限，不能替代正规治疗。
1、不饱和脂肪酸
香榧富含油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，这类物质有助于调节血脂代谢，减少脂肪在肝脏内的异常沉积，从而降低脂肪肝的发生风险。
2、维生素E
维生素E作为抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减轻氧化应激对肝细胞膜的损伤，维护肝细胞结构的完整性，延缓肝组织纤维化进程。
3、膳食纤维
香榧中的膳食纤维可促进肠道蠕动，加速代谢废物和毒素的排出，间接降低肝脏的解毒负担，改善肝脏的代谢环境。
4、植物甾醇
该成分可与胆固醇竞争吸收，抑制胆固醇在肝脏内的过度合成，有助于调节胆汁酸代谢，预防胆固醇型胆结石的形成。
5、矿物质
香榧含有锌、镁等微量元素，参与肝脏多种酶的合成与激活，促进蛋白质合成和糖原代谢，为肝细胞修复提供营养支持。
日常适量食用香榧可能对肝脏有一定益处，但需控制摄入量以避免热量超标。对于已存在肝病或肝功能异常者，应及时就医并遵医嘱进行规范治疗，不可单纯依赖饮食调理。同时需注意保持低脂饮食，严格限制酒精摄入，定期监测肝功能指标。