银耳作为常见的食用菌，其营养价值较高，但尚无明确医学证据表明能直接预防感冒。不过适量食用银耳可能通过增强体质、润肺养阴等方式间接辅助提升机体健康状态。需注意日常预防感冒仍需以科学防护为主。
银耳含有丰富的银耳多糖和膳食纤维，这类物质在动物实验中被发现具有调节免疫细胞活性的作用。临床营养学研究显示，其含有的17种氨基酸与多种微量元素对维持呼吸道黏膜完整性有一定帮助。中医理论认为银耳性平味甘，归肺经，对缓解秋燥引起的咽干咳嗽有辅助调理作用。
需要强调的是，预防感冒的关键在于保持规律作息、均衡饮食和适度运动。建议日常保证蛋白质、维生素C等营养素的足量摄入，在流感高发季节注意佩戴口罩。若出现发热、头痛等感冒症状，应及时就医进行规范治疗，避免盲目依赖食疗延误病情。