竹笋含有多种营养成分，适量食用对肝脏健康有一定的辅助作用，主要包括促进消化、补充维生素、维持电解质平衡、抗氧化以及辅助调节血脂等。但需注意竹笋属于食物，不能替代药物治疗疾病。
1、促进消化
竹笋富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动，促进食物消化吸收，减少代谢废物在体内的堆积，从而间接减轻肝脏的代谢负担。
2、补充维生素
竹笋中的维生素B族成分参与体内脂肪、蛋白质的代谢过程，有助于促进肝脏的解毒功能，维持肝细胞正常生理活动。
3、维持电解质平衡
竹笋含有钾元素，适量摄入可帮助调节体内钠钾平衡，维持肝脏组织的正常渗透压，对肝脏功能有支持作用。
4、抗氧化
竹笋中的多酚类物质具有清除自由基的作用，可减轻氧化应激对肝细胞的损伤，对预防肝细胞病变有一定辅助效果。
5、辅助调节血脂
竹笋属于低脂肪、低糖食物，其纤维素成分能抑制肠道对胆固醇的吸收，有助于维持正常血脂水平，降低脂肪肝发生风险。
日常食用竹笋建议选择新鲜嫩笋，焯水去除草酸后再烹饪。对于已存在肝硬化、肝炎等肝脏疾病的人群，饮食调理需在医生指导下进行，若出现食欲减退、肝区疼痛等症状应及时就医检查。