木耳对于预防缺铁性贫血可能有一定辅助作用，但无法替代正规治疗手段。其作用主要源于所含的铁元素和维生素成分，但具体效果因人而异。
木耳属于含铁量较高的食物，每100克干木耳约含铁185毫克，且含有一定量的维生素K和B族维生素。这些成分对血红蛋白合成有一定促进作用，尤其对于因铁摄入不足导致的缺铁性贫血，适量食用可帮助补充膳食中的铁元素。不过植物性铁属于非血红素铁，吸收率仅为2%-20%，远低于动物性食物中的血红素铁。
需要特别说明的是，贫血类型众多，包括巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血等，单纯依靠木耳并不能预防或治疗这些贫血类型。对于已经确诊的贫血患者，仍需要在医生指导下使用右旋糖酐铁口服液、琥珀酸亚铁片等补铁药物，并配合维生素C促进铁吸收。日常饮食建议增加动物肝脏、红肉等血红素铁含量高的食物，同时注意膳食均衡，避免浓茶、咖啡等影响铁吸收的饮品。若出现持续乏力、头晕等贫血症状，应及时进行血常规检查明确贫血类型。