海参作为营养丰富的海产品，对贫血患者可能起到辅助改善的作用。其含有蛋白质、铁、维生素B12等成分，有助于补充营养需求，但无法替代正规治疗。
海参的蛋白质含量较高，能够为血红蛋白的合成提供原料，从而促进红细胞的生成。其含有的铁元素属于非血红素铁，虽然吸收率相对较低，但适当摄入可帮助缓解缺铁性贫血患者的铁缺乏状态。此外，海参中含有的维生素B12和叶酸等微量营养素，对巨幼细胞性贫血的预防有一定意义。研究发现，海参中的酸性粘多糖等活性成分可能通过改善肠道吸收功能来提升营养物质的利用率。
贫血患者可将海参作为膳食补充，建议每周食用2-3次，每次50-100克为宜。烹饪时搭配富含维生素C的新鲜果蔬，如彩椒、猕猴桃等，可提升铁的吸收效率。若出现面色苍白、乏力等贫血症状持续加重，应及时就诊检查血清铁蛋白、血红蛋白等相关指标，遵医嘱使用右旋糖酐铁、琥珀酸亚铁等补铁药物进行规范治疗。