海参虽然营养丰富，但并非适合所有人食用。对海鲜过敏者、痛风或高尿酸血症患者、脾胃虚弱者、儿童及孕妇、甲状腺功能亢进患者等人群需谨慎或避免食用。
1、对海鲜过敏者
海参属于海鲜类食物，部分人群可能对其含有的蛋白质或过敏原产生过敏反应。食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状，严重时可能引发过敏性休克，需立即就医处理。
2、痛风或高尿酸血症患者
海参属于中高嘌呤食物，每100克约含150毫克嘌呤。过量摄入可能导致体内尿酸水平升高，诱发痛风急性发作，表现为关节红肿热痛。建议此类患者选择低嘌呤食物，如蔬菜、水果等。
3、脾胃虚弱者
海参富含胶原蛋白和粘多糖，质地较为滋腻。脾胃功能较弱的人群食用后可能出现腹胀、腹泻、食欲减退等消化不良症状。建议此类人群选择易消化的食物，如小米粥、山药等。
4、儿童及孕妇
海参的高蛋白特性可能增加儿童未发育完全的消化系统负担，导致腹痛或便秘。孕妇若过量食用可能影响胎儿发育，建议在医生指导下控制摄入量，优先选择鱼类、鸡蛋等优质蛋白来源。
5、甲状腺功能亢进患者
海参含有一定量的碘元素，可能刺激甲状腺激素分泌，加重甲亢患者的心悸、手抖等症状。此类患者需遵循低碘饮食原则，避免食用海带、紫菜等高碘食物。
若存在上述健康问题，建议在医生或营养师指导下调整饮食结构。日常饮食应根据个人体质和疾病状态合理搭配，出现不适症状应及时就医排查原因。