陈皮对贫血患者的影响一般包括促进消化、辅助改善食欲以及补充营养等，但无法直接改善贫血症状。贫血患者日常适量食用陈皮可能有助于调理身体，但需注意不可过量。
1、促进消化
陈皮含有挥发油等成分，能够促进消化液分泌，帮助脾胃运化。对于因消化不良导致营养吸收不足的贫血患者，适量食用可能辅助改善消化功能，但需结合均衡饮食。
2、辅助改善食欲
陈皮特有的香气和味道可能刺激味觉，缓解食欲不振。部分贫血患者因缺铁或疾病影响出现食欲下降时，陈皮泡水饮用可能帮助增加进食量，但需注意避免空腹饮用。
3、补充营养
陈皮含有少量维生素C、B族维生素及膳食纤维。维生素C有助于非血红素铁的吸收，对于缺铁性贫血患者而言，合理搭配富含铁的食物可能提升铁元素利用率。
贫血患者食用陈皮时需注意控制量，每日3-10克为宜，避免长期大量饮用以免刺激胃黏膜。治疗贫血仍需以补充铁剂、维生素B12等造血原料为主，如琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊、维生素B12片等药物。建议贫血患者在医生指导下制定治疗方案，同时监测血红蛋白水平，陈皮仅可作为饮食调理的辅助手段。