糖尿病患者在血糖控制稳定的情况下，通常可以适量食用桑葚。桑葚的含糖量约为10%，升糖指数为40-50，属于低升糖指数水果，适量摄入对血糖影响较小。
桑葚含有丰富的膳食纤维、维生素C和花青素等营养成分。膳食纤维有助于延缓糖分吸收，维生素C能增强免疫力，花青素具有抗氧化作用，对预防糖尿病并发症有一定益处。建议每次食用量控制在50克以内，约15-20颗中等大小的桑葚果实，每周食用2-3次为宜。食用时间建议安排在两餐之间，避免空腹食用。
食用后应密切监测血糖变化，若发现血糖波动明显应减少或暂停食用。合并糖尿病肾病患者需注意桑葚含钾量较高，每100克含钾32毫克，肾功能不全者应谨慎食用。日常饮食应保持营养均衡，注意总热量控制，建议在营养科医师指导下制定个性化饮食方案。