柠檬酸作为天然存在于柑橘类水果中的有机酸，在合理使用的情况下一般不会对人体健康造成危害。其安全性需根据摄入量及个体情况综合判断。
正常食品添加剂范围内的柠檬酸常被用于调节酸度、防腐或增强风味。国际食品添加剂委员会评估认为，适量摄入时柠檬酸不会引起健康风险。日常饮食中柑橘类水果或含柠檬酸的加工食品，在正常食用量下可被人体代谢，不会蓄积。对于健康人群，常规摄入通常不会引发不适。
但过量摄入柠檬酸可能引起口腔黏膜刺激、胃部灼热感等消化道症状。部分敏感人群可能出现牙釉质酸蚀，特别是频繁饮用高酸饮料者。胃肠道疾病患者若大量摄入可能加重反酸、胃痛等症状，需注意控制摄入量。
建议日常通过均衡饮食摄取天然酸性物质，避免长期过量食用含柠檬酸的加工食品。食用后及时清水漱口可减少牙齿酸蚀风险。若出现持续胃部不适或口腔敏感，建议咨询消化科或口腔科医生，在专业人员指导下调整饮食结构。