苹果对于预防贫血有一定辅助作用，但无法单独达到预防效果。其作用主要与所含营养成分相关，但贫血的发生受多种因素影响，需综合调理。
苹果富含维生素C和有机酸，这些成分能促进非血红素铁的吸收。非血红素铁主要存在于植物性食物中，其吸收率通常较低，而维生素C可将其转化为更易吸收的形式。但每100克苹果仅含0.12毫克铁元素，铁含量显著低于动物肝脏（22.6毫克/100克）等富铁食物，单纯依靠苹果补铁并不科学。
预防缺铁性贫血需要多维度干预。建议日常增加红肉、动物血制品等血红素铁的摄入，血红素铁的吸收率可达15-35%。同时搭配富含维生素C的柑橘类水果、绿叶蔬菜等，可使铁吸收率提高2-3倍。对于已确诊贫血者，需遵医嘱服用右旋糖酐铁、琥珀酸亚铁或蛋白琥珀酸铁口服溶液等补铁剂，这些药物铁含量是食物的数十倍。
建议日常保持均衡膳食，避免过度节食。若出现头晕、乏力等贫血症状，应及时进行血常规和铁代谢检查。备孕期及妊娠期女性可在医生指导下预防性补充铁剂，定期监测血红蛋白水平。注意浓茶、咖啡等含多酚类物质的食物会抑制铁吸收，建议与补铁饮食间隔2小时以上食用。