荠荠菜作为常见绿叶蔬菜，对预防贫血具有一定辅助作用，主要与其富含铁元素、维生素C、叶酸等营养成分有关。合理食用荠荠菜有助于补充造血原料、促进铁吸收、改善消化功能等，但需结合均衡饮食才能发挥更好效果。
荠荠菜含有较高量的非血红素铁，每100克约含5毫克铁元素，能为红细胞的生成提供基础原料。其维生素C含量可达43毫克/100克，可促进植物性铁在肠道内的转化和吸收率提升。叶酸含量约207微克/100克，有助于预防因叶酸缺乏引起的巨幼细胞性贫血。膳食纤维含量约1.7克/100克，能改善胃肠功能，提高营养物质的整体吸收效率。此外含有的胡萝卜素、维生素K等成分，可辅助维持血管弹性和血液健康。
建议将荠荠菜与动物肝脏、瘦肉等血红素铁食物搭配食用，避免与浓茶、咖啡等抑制铁吸收的饮品同食。出现明显乏力、头晕等贫血症状时，应及时就医检查血红蛋白、血清铁蛋白等指标，在医生指导下进行规范治疗。