减肥期间预防营养不良的关键在于合理搭配饮食、适度控制热量以及补充必要营养素。通常可以通过调整饮食结构、避免过度节食、补充维生素及矿物质等方式维持营养均衡，具体需根据个人体质进行调整。
1、调整饮食结构
每日应保证摄入足够的蛋白质如鸡蛋、鱼肉、豆制品，适量碳水化合物如糙米、燕麦，以及新鲜蔬果。避免完全戒断主食或单一食物减肥，建议用全谷物替代精制米面，增加膳食纤维摄入。同时每周摄入2-3次深海鱼类补充优质脂肪酸。
2、避免过度节食
每日热量摄入不应低于基础代谢需求，成年女性建议不低于1200千卡/日，男性不低于1500千卡/日。可采用少食多餐模式，减少高糖高脂食物摄入而非过度削减食量。突然断食或极低热量饮食易导致电解质紊乱和必需脂肪酸缺乏。
3、补充必要营养素
长期控制饮食时需关注钙、铁、维生素D等易缺乏营养素，可通过低脂乳制品、菠菜、坚果等食物补充。若出现脱发、乏力等营养不良症状，应在医生指导下使用复合维生素片或特定营养补充剂，避免自行服用过量保健品。
实施减肥计划期间建议定期监测体成分和血液指标，出现头晕、月经紊乱等异常应及时就医。采用循序渐进的减重速度，每周减重不超过1公斤，避免使用催吐、利尿剂等极端减肥方式。保持规律作息和适度运动有助于提高基础代谢率，实现健康减重。