蛇皮果不能直接降低血糖，但适量食用可能对血糖管理有一定辅助作用。其升糖指数相对较低，且含有膳食纤维等成分，有助于延缓糖分吸收。但糖尿病患者仍需以药物治疗和饮食控制为主。
蛇皮果的膳食纤维含量较高，这种成分可以延缓胃排空速度，减缓肠道对葡萄糖的吸收，从而避免餐后血糖快速升高。对于需要控制血糖的人群，适量食用高纤维食物有助于维持血糖稳定。但膳食纤维本身不具备降血糖的药理作用，不能替代降糖药物。
蛇皮果的升糖指数约为40-50，属于低升糖指数水果。相较于西瓜、荔枝等高升糖水果，其对血糖的影响较小。建议每次食用不超过100克，并选择在两餐之间食用。需要特别注意的是，不同成熟度的果实含糖量存在差异，过度成熟的果实可能升高血糖。
糖尿病治疗仍需遵医嘱使用正规降糖药物，如二甲双胍片、格列美脲片、阿卡波糖片等。食物调理只能作为辅助手段，不能达到治疗目的。建议糖尿病患者定期监测血糖，根据血糖变化调整饮食结构，同时保持规律用药和适度运动。