食物中毒的治疗方法主要包括停止进食、对症治疗、抗感染治疗、补液治疗以及血液净化等，需根据具体病情遵医嘱选择。若患者出现严重呕吐、腹泻、意识模糊等症状，建议立即就医处理。
1、停止进食
发生食物中毒后，应立即停止摄入可疑食物，避免毒素继续被吸收。同时需注意休息，减少活动量，可适当饮用温开水帮助稀释毒素。
2、对症治疗
针对恶心、呕吐等症状，可遵医嘱使用蒙脱石散保护胃肠黏膜，或甲氧氯普胺片缓解呕吐。若出现胃部灼痛，可选用奥美拉唑肠溶胶囊抑制胃酸分泌。
3、抗感染治疗
细菌性食物中毒者需根据病原菌类型，在医生指导下使用诺氟沙星胶囊、盐酸左氧氟沙星胶囊等抗生素。重症感染者可能需要静脉注射注射用头孢曲松钠。
4、补液治疗
频繁呕吐腹泻可能导致脱水，轻症可口服补液盐散补充电解质，严重脱水者需静脉输注葡萄糖氯化钠注射液，同时注意监测血压和尿量。
5、血液净化
对于毒蘑菇、河豚毒素等引起的重症中毒，当出现多器官衰竭时，可能需要进行血液灌流或血浆置换清除血液中的毒素，这种情况需在重症监护室进行救治。
食物中毒患者需特别注意观察症状变化，若出现血便、持续高热、少尿等症状，应立即前往急诊科就诊。所有药物均需在医生指导下规范使用，尤其抗生素不可自行滥用，避免掩盖病情或产生耐药性。治疗期间建议保持饮食清淡，逐步恢复进食。