沃柑作为柑橘类水果，适量食用一般不会导致血糖显著升高，但过量摄入或特定人群需谨慎。沃柑含有天然糖分，其升糖指数较低，合理食用对多数人血糖影响较小。
沃柑的含糖量约为10%~13%，属于中等水平。其含有的膳食纤维和水分可延缓糖分吸收，适量食用时血糖波动较小。对于健康人群，每天食用200~300克沃柑通常不会造成血糖异常升高，且能补充维生素C和钾元素。
但若一次性摄入500克以上，大量果糖和葡萄糖可能超过机体代谢能力，导致血糖短暂升高。对于糖尿病患者，建议单次食用量控制在100克以内，并搭配蛋白质食物以稳定血糖。妊娠期糖尿病患者需更严格控制摄入量，必要时进行血糖监测。
建议日常食用沃柑时注意分量控制，避免与高糖食物同食。糖尿病患者应定期监测餐后血糖，根据个体情况调整水果摄入种类和数量。对于血糖控制不稳定的人群，建议在营养师指导下制定饮食计划。