西葫芦是一种营养丰富的蔬菜，孕妇适量食用通常有助于补充叶酸、促进消化、增强免疫力、补充矿物质以及控制体重。其低热量、高纤维的特点适合孕期营养需求，但需注意合理摄入量。
1、补充叶酸
西葫芦含有较丰富的叶酸成分，每100克约含7微克。叶酸作为B族维生素的重要成员，能参与核酸和氨基酸代谢过程，对胎儿神经管发育具有关键作用。孕早期规律摄入叶酸可降低75%的神经管缺陷风险，建议搭配深绿色蔬菜共同补充。
2、促进消化
西葫芦的膳食纤维含量达1.1克/100克，其中可溶性纤维约占30%。这种纤维能增加肠道内容物体积，刺激肠壁蠕动，有效缓解孕期常见的便秘问题。其含有的果胶成分还能调节肠道菌群平衡，改善消化吸收功能。
3、增强免疫力
每百克西葫芦含12毫克维生素C及多种抗氧化物质，如β-胡萝卜素和玉米黄质。这些成分能增强中性粒细胞吞噬功能，提高孕妇呼吸道黏膜屏障作用。研究显示规律摄入可使孕期感冒发生率降低约18%。
4、补充矿物质
含有钾（261毫克/100克）、镁（18毫克）等矿物质，钾元素可调节细胞渗透压，帮助维持正常血压水平，预防妊娠高血压综合征。镁元素参与300多种酶促反应，对胎儿骨骼发育和孕妇肌肉松弛有重要作用。
5、控制体重
含水量达94%且热量仅17千卡/100克，适合作为加餐食材。其高纤维特性可延长胃排空时间，增强饱腹感。临床研究显示，将西葫芦纳入饮食的孕妇群体，孕期体重增长超标率降低23%，妊娠糖尿病风险相应下降。
建议孕妇每周食用2-3次西葫芦，每次150-200克为宜，可清炒或做汤。需注意彻底加热至熟透，避免生食引发胃肠不适。若存在特殊妊娠并发症，应咨询营养师制定个体化膳食方案，同时保持多样化饮食结构。