荨麻疹患者进行合理饮食需注意避免过敏原、选择清淡易消化的食物。日常饮食建议以低组胺饮食为主，适当补充维生素C，避免辛辣刺激食物，有助于缓解症状和减少复发。
1、低组胺饮食
荨麻疹发作与体内组胺释放密切相关，患者应减少高组胺食物的摄入。常见高组胺食物包括海鲜、发酵食品如奶酪、腌制品如腊肠，以及菠菜、番茄等蔬菜。建议选择新鲜肉类、苹果、梨、西兰花等低组胺食物，烹饪方式以蒸、煮为主，避免油炸或长时间存放的隔夜菜。
2、补充维生素C
维生素C具有抗氧化作用，可降低血管通透性，减轻皮肤水肿和瘙痒。患者可适量增加柑橘类水果如橙子、柚子，以及猕猴桃、草莓等富含维生素C的食物。但需注意部分人群可能对酸性水果存在过敏反应，首次食用应观察皮肤反应。
3、避免辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等刺激性食物可能促进肥大细胞释放炎症介质，加重皮肤红肿和瘙痒。同时应限制饮酒，酒精会扩张血管，加速过敏原吸收。咖啡、浓茶等含咖啡因饮料也可能诱发神经性水肿，建议用菊花茶、薄荷茶等温和饮品替代。
荨麻疹患者应建立饮食日记，记录每日摄入食物与症状变化的关系。若发现特定食物诱发皮疹加重，应及时在医生指导下进行过敏原检测。急性发作期间可暂时选择米粥、面条等易消化食物，避免同时摄入多种高致敏风险食物。日常保持饮食规律，合理搭配蛋白质和膳食纤维，维持肠道健康有助于改善过敏体质。