羊肉作为营养丰富的肉类，通常具有增强体质、改善贫血、增强免疫力、促进代谢以及温补身体等作用。适量食用可为身体提供多种必需营养素，但需结合个人体质和健康状况合理摄入。
1、增强体质
羊肉富含优质蛋白质，其氨基酸组成接近人体需求，有助于促进肌肉合成和组织修复。充足的蛋白质摄入能维持身体正常机能，尤其适合体力消耗大或需要增强体质的人群。
2、改善贫血
羊肉中的血红素铁含量较高，每100克约含2.3毫克铁元素，且含有维生素B12。这两种营养素协同作用可促进血红蛋白生成，对于缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血均有辅助改善作用。
3、增强免疫力
羊肉含有丰富的锌元素，每100克约含4.2毫克锌。锌是免疫细胞分化增殖的重要微量元素，能增强淋巴细胞活性，帮助提升机体抗病毒能力，维持免疫系统正常运作。
4、促进代谢
羊肉含有L-肉碱等特殊成分，这种物质能促进脂肪酸进入线粒体进行氧化分解，帮助提高能量代谢效率。适量摄入对维持正常新陈代谢速率和运动耐力有积极作用。
5、温补作用
羊肉属于温热性食物，含有较高含量的脂肪和能量物质。在寒冷环境中食用能促进血液循环，帮助身体产热御寒，对于体质虚寒者具有辅助调理作用，但燥热体质者需适量食用。
建议日常将羊肉作为均衡膳食的组成部分，每周摄入量控制在300-500克为宜。烹饪时选择蒸煮、炖汤等方式更健康，避免过量摄入烧烤、油炸类做法。高血脂、痛风等代谢异常人群需遵医嘱控制食用量，发热感染期间应暂停食用。