贫困导致的营养不良可通过调整饮食结构、补充营养剂、寻求医疗救助、申请社会援助及加强健康教育等方式改善。具体需根据个人情况选择合适方法，同时积极利用社会资源缓解经济压力。
1、调整饮食结构
贫困人群应尽量保证每日摄入足量的主食如米面，搭配廉价但高蛋白的豆类制品，适量食用鸡蛋、牛奶等优质蛋白。选择当季新鲜蔬菜水果补充维生素，例如白菜、萝卜等价格较低的品种。注意食物多样化，避免长期单一饮食。
2、补充营养剂
对于存在明显维生素或矿物质缺乏者，可在医生指导下服用多维元素片、葡萄糖酸钙口服溶液等基础营养补充剂。贫血患者可选用复方硫酸亚铁颗粒，但需注意不可自行超量服用。
3、医疗救助
出现严重营养不良并发症如低蛋白水肿、重度贫血时，应及时到公立医院营养科就诊。符合条件者可申请医疗救助，部分省市对贫困患者提供免费营养包，如蛋白质粉、维生素AD滴剂等基础营养支持。
4、社会援助
主动联系当地民政部门申请低保、临时救助等社会保障。通过社区获取慈善机构提供的营养物资，如中国扶贫基金会等组织定期发放的婴幼儿营养包。学校营养午餐计划可为学龄儿童提供必要营养补充。
5、健康教育
参加社区卫生服务中心组织的营养知识讲座，学习利用有限资源搭配膳食。掌握基础食品营养知识，例如了解豆类与谷物搭配可提高蛋白质利用率，动物内脏富含铁元素且价格较低等实用技巧。
营养不良患者应定期进行体格检查，监测身高体重变化。社区工作人员可协助建立营养档案，对特殊人群如孕妇、婴幼儿实施重点干预。建议优先选择政府指定的平价药店购买基础营养补充剂，必要时向疾控中心申请营养干预项目支持。